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Tortilla de shiitake y camembert

 

Tortilla de shiitake y camembert

Tortilla de shiitake y camembert 
Ingredientes 
4 huevos 
1 calabacín, 
1 pimiento rojo 
Medio brócoli 
6 shiitake 
Un trozo de queso camembert 
Romero 
Aceite de oliva virgen extra 
Sal 
pimienta 

Tortilla de shiitake y camembert

Preparación 
Lavamos y cortamos el pimiento en tiras. 
Lavamos y cortamos el calabacín en bastones. 
Cortamos el brócoli en ramilletes más pequeños. 
En una sartén con chorrito de aceite de oliva, echamos las verduras y espolvoreamos el romero por encima y cocinamos durante 5 minutos. 
Troceamos las setas en laminas. 
Cortamos el camembert en pequeñas láminas. 
En una sartén con un chorrito de aceite, salteamos las setas. 
En un bol batimos los huevos y añadimos el queso y las setas salteadas, salpimentamos al gusto y removemos todo. 
En la misma sartén de haber salteado las setas, añadimos un chorrito de aceite, agregamos la mezcla del bol y cuajamos, por un lado. Cuando esté cuajada, doblamos por la mitad y bajamos el fuego al mínimo. 
Servimos la tortilla en el plato con las verduras salteadas

Tortilla de shiitake y camembert
¿Conocíais esta receta? 

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