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Pollo al horno con salsa de kimchee

 

Pollo al horno con salsa de kimchee

Pollo al horno con salsa de kimchee 
Ingredientes 
1 pechuga de pollo  
3 tomates 
Media lombarda 
100 gr de arroz basmati 
1 manojo de ajos tiernos 
10 pasas sultanas  
Kimchi  
Sésamo crudo 
Curry en polvo  
Aceite de oliva virgen extra 
Sal  
Pimienta 

Pollo al horno con salsa de kimchee

Preparación 
Precalentamos el horno a 190ºC. 
Hacemos filetes con la pechuga y salpimentamos. 
Cortamos la lombarda en juliana y colocamos en una fuente para horno. 
Añadimos las pasas y sazonamos con aceite, sal y pimienta.3 
Retiramos un poco de la parte verde de los ajos tiernos y pelamos la primera capa.  
Después, retiramos el tallo de los tomates haciendo un corte en la parte superior. 
En la fuente de la lombarda, colocamos el pollo, los ajos tiernos y los tomates e introducimos en el horno durante 20-25 minutos.   
Ponemos a calentar un cazo con agua. Cuando rompa a hervir añadimos el curry y un toque de sal. Removemos bien y añadimos el arroz y dejamos cocinar durante 8-10 minutos.  
Sacamos los tomates del horno y los ponemos en el vaso de la batidora.  
añadimos el kimchee y trituramos todo.  
Servimos haciendo una base con el arroz, la lombarda, los ajos tiernos, el pollo y la salsa.  
Decoramos con el sésamo y servimos. 

Pollo al horno con salsa de kimchee
¿Qué os parece esta original receta? 

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Comentarios

  1. Noelia Cano19 de abril de 2023, 7:00

    Rica y con un toque muy origina y exótico, me ha encantado.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  2. lolines19 de abril de 2023, 20:03

    Con esta salsa, el pollo ha de estar riquisimo.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar

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