Pollo al horno con salsa de kimchee
Ingredientes
1 pechuga de pollo
3 tomates
Media lombarda
100 gr de arroz basmati
1 manojo de ajos tiernos
10 pasas sultanas
Kimchi
Sésamo crudo
Curry en polvo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Preparación
Precalentamos el horno a 190ºC.
Hacemos filetes con la pechuga y salpimentamos.
Cortamos la lombarda en juliana y colocamos en una fuente para horno.
Añadimos las pasas y sazonamos con aceite, sal y pimienta.3
Retiramos un poco de la parte verde de los ajos tiernos y pelamos la primera capa.
Después, retiramos el tallo de los tomates haciendo un corte en la parte superior.
En la fuente de la lombarda, colocamos el pollo, los ajos tiernos y los tomates e introducimos en el horno durante 20-25 minutos.
Ponemos a calentar un cazo con agua. Cuando rompa a hervir añadimos el curry y un toque de sal. Removemos bien y añadimos el arroz y dejamos cocinar durante 8-10 minutos.
Sacamos los tomates del horno y los ponemos en el vaso de la batidora.
añadimos el kimchee y trituramos todo.
Servimos haciendo una base con el arroz, la lombarda, los ajos tiernos, el pollo y la salsa.
Decoramos con el sésamo y servimos.
¿Qué os parece esta original receta?
Rica y con un toque muy origina y exótico, me ha encantado.
ResponderEliminarBesitos.
Con esta salsa, el pollo ha de estar riquisimo.
ResponderEliminarUn abrazo.