Brochetas de pollo y calabacín especiadas
Ingredientes
1 pechuga de pollo
1 calabacín
1 cebolla
100 gr de bulgur
50 gr de almendra laminada
1 cucharada de miel
1 ajo
1 cucharada de ras el hanout
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Preparación
Precalentamos el horno a 200ºC.
Cortamos la pechuga de pollo en dados grandes de unos 4cm.
Lavamos y cortamos el calabacín en rodajas no muy gruesas.
En un bol, añadimos el calabacín y los dados de pollo, dos cucharadas de aceite de oliva, dos tercios del ras el hanout, una pizca de sal y pimienta. Mezclamos todo para que se queden los trozos bien impregnados de las especias.
Insertamos los trozos de calabacín y pollo especiados en las brochetas, de forma alterna.
Colocamos las brochetas en una bandeja de horno e introducimos la bandeja en el horno 10-12 minutos o hasta que el pollo esté cocinado.
En un cazo con agua hirviendo cocemos el bulgur durante 10 minutos y reservamos.
Pelamos y picamos finamente el ajo.
pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
En una sartén con aceite de oliva, salteamos la cebolla y el ajo y salpimentamos.
Añadimos las almendras y las doramos.
Añadimos a la sartén el bulgur y el resto de ras el hanout, la miel y sazonamos al gusto.
Mezclamos todo y retiramos del fuego.
Servimos las brochetas acompañadas con el bulgur
¿Qué os parece estas ricas brochetas?
Me encantan el pollo, las brochetas y las especias. Me la anoto.
ResponderEliminarBesitos.
Tiene una pinta estupenda pero no sabía lo que es el bulgur, lo he tenido que mirar en google y tengo que probarlo.Besicos
ResponderEliminarMe apunto tu receta!
ResponderEliminarTe invito a pasar por mi blog. Feliz Año!
Riquisimas estas brochetas!!!
ResponderEliminarUn abrazo.
Que buena pinta tienen, con lo que me gusta el pollo y el calabacín. Me guardo la receta.
ResponderEliminarBesitos