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Brochetas de pollo y calabacín especiadas

 

Brochetas de pollo y calabacín especiadas
Brochetas de pollo y calabacín especiadas 
Ingredientes
1 pechuga de pollo  
1 calabacín 
1 cebolla 
100 gr de bulgur  
50 gr de almendra laminada 
1 cucharada de miel 
1 ajo 
1 cucharada de ras el hanout  
Aceite de oliva virgen extra 
Sal 
Pimienta negra molida 

Brochetas de pollo y calabacín especiadas
Preparación 
Precalentamos el horno a 200ºC.  
Cortamos la pechuga de pollo en dados grandes de unos 4cm.  
Lavamos y cortamos el calabacín en rodajas no muy gruesas. 
En un bol, añadimos el calabacín y los dados de pollo, dos cucharadas de aceite de oliva, dos tercios del ras el hanout, una pizca de sal y pimienta. Mezclamos todo para que se queden los trozos bien impregnados de las especias. 
Insertamos los trozos de calabacín y pollo especiados en las brochetas, de forma alterna.  
Colocamos las brochetas en una bandeja de horno e introducimos la bandeja en el horno 10-12 minutos o hasta que el pollo esté cocinado. 
En un cazo con agua hirviendo cocemos el bulgur durante 10 minutos y reservamos. 
Pelamos y picamos finamente el ajo. 
pelamos y cortamos la cebolla en juliana. 
En una sartén con aceite de oliva, salteamos la cebolla y el ajo y salpimentamos. 
Añadimos las almendras y las doramos. 
Añadimos a la sartén el bulgur y el resto de ras el hanout, la miel y sazonamos al gusto.  
Mezclamos todo y retiramos del fuego.  
Servimos las brochetas acompañadas con el bulgur

Brochetas de pollo y calabacín especiadas
¿Qué os parece estas ricas brochetas? 

Comentarios

  1. Me encantan el pollo, las brochetas y las especias. Me la anoto.
    Besitos.

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  2. Tiene una pinta estupenda pero no sabía lo que es el bulgur, lo he tenido que mirar en google y tengo que probarlo.Besicos

    ResponderEliminar
  3. Me apunto tu receta!
    Te invito a pasar por mi blog. Feliz Año!

    ResponderEliminar
  4. Riquisimas estas brochetas!!!
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  5. Que buena pinta tienen, con lo que me gusta el pollo y el calabacín. Me guardo la receta.
    Besitos

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