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Saganaki de gambas con salsa de tomate

 

Saganaki de gambas con salsa de tomate

Saganaki de gambas con salsa de tomate 
Ingredientes 
100 gr de gamba 
1 cebolla 
1 bote de tomate frito casero mediano 
100 gr de bulgur  
1 queso feta 
1 lata de aceitunas negras sin hueso 
perejil fresco 
2 ajos 
Sal 
Aceite de oliva virgen extra 
cayena molida 

Saganaki de gambas con salsa de tomate

Preparación 
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. 
Pelamos y cortamos los ajos en rodajas. 
Picamos el perejil.  
Cortamos las aceitunas negras en rodajas. 
Ponemos un cazo con agua a hervir y cuando hierba, echamos el bulgur y dejamos cocer 12 minutos y reservamos. 
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, echamos las gambas y salteamos 1-2 minutos junto con una pizca de sal. 
Retiramos las gambas y añadimos un chorrito de aceite. 
echamos la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y cocinamos 2-3 minutos a fuego medio. 
Añadimos el tomate frito a la sartén junto con las aceitunas negras y la cayena. Después, añadimos las gambas y el perejil. Mezclamos todo y dejamos cocinar unos minutos más. 
Servimos el saganaki de gambas con el bulgur y troceamos el queso feta por encima y servimos. 

Saganaki de gambas con salsa de tomate
¿Qué os parece esta rica receta con sabor Mediterráneo? 



Comentarios

  1. Perdona Sole, pero he tenido que mirar en Internet para ver que era bulgur, ahora que lo se hare esta receta que tiene muy buena pinta. Gracias.

    Un abrazo.

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  2. Hola Sole muchas gracias por la receta, la tengo que probar, pero cambiaré el bulgur por cous cous sin gluten, que creo que también quedará bien. Feliz año nuevo y que pases un feliz día de reyes. Besitosss

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