Pollo camerunés

Pollo camerunés 

Ingredientes 

1 contramuslos de pollo  

Medio litro de Caldo de pollo  

2 tomates 

1 plátano 

1 cebolla 

1 zanahoria 

100 gr de judías verdes 

1 apio 

1 ajo 

Jengibre molido 

Sal 

Pimienta 

Aceite de oliva virgen extra 

Preparación 

En una sartén doramos el pollo por ambos lados y salpimentamos. 

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.  

Pelamos y cortamos la zanahoria en láminas  

Cortamos el apio en finas rodajas. 

Pelamos y cortamos el plátano en rodajas. 

Cortamos las judías en 2-3 partes.  

Cortamos los tomates en cubos pequeños.  

Pelamos y picamos el ajo. 

En una cazuela con un chorrito de aceite, echamos las verduras, excepto el apio y doramos y salpimentamos. 

Añadimos las especias y el apio, removemos bien. 

Añadimos el pollo y cubrimos con el caldo y dejamos hervir durante 10 minutos. 

Una vez hervido todo, sacamos el pollo y desmenuzamos y volvemos a poner en la olla y servimos.

¿Conocíais este plato?