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Bacalao caribeño con puré de zanahoria

Bacalao caribeño con puré de zanahoria

Bacalao caribeño con puré de zanahoria 
Ingredientes 
3 zanahorias 
2 lomos de bacalao 
1 Lima 
1 cucharadita de tomillo seco 
1 cucharadita de Pimienta de Jamaica molida 
1 cucharadita de Canela molida, 
1 cucharadita de Pimentón dulce 
1 cucharadita de  Nuez moscada molida 
Sal 
Aceite de oliva virgen extra 

Bacalao caribeño con puré de zanahoria

Preparación 
Precalentamos el horno a 200ºC.  
Pelamos y cortamos las zanahorias en trozos iguales y ponemos a hervir en un cazo con una pizca de sal y cocemos hasta que estén tiernas. 
Rallamos la lima y reservamos la ralladura.  
Exprimimos la lima en un bol y añadimos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos. 
En el mismo bol añadimos la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, el pimentón, la canela y el tomillo y mezclamos todo. 
En una bandeja de horno, colocamos los lomos de bacalao.  
Añade la salsa por encima y horneamos durante 12-13 minutos. 
En un bol echamos las zanahorias, y machacamos, rectificamos de sal y añadimos la ralladura de lima. 
En una fuente, hacemos una cama con el pure y colocamos encima el bacalao. 

Bacalao caribeño con puré de zanahoria
¿Conocíais esta receta? 



 

Comentarios

  1. Ese bacalao tiene que estar riquísimo.Besicos

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  2. Qué rico, me encanta esta manera de cocinar el bacalao, así varío.
    Besitos.

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