Jambalaya de cerdo

Jambalaya de cerdo

ingredientes

200 gr de carne picada de cerdo

1 Pimiento Rojo

1 trozo de apio

1 brick de Tomate frito casero 

1 vasito de Arroz basmati

1 cebolla

100 gr de Gambas

 Apio

1 Ajo

Cebollino fresco 

Pimentón dulce

Orégano 

Tomillo 

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.

Pelamos y cortamos el ajo en trocitos.

Cortamos el pimiento y el apio en cuadraditos.

En una sartén con un poco de aceite, echamos las verduras y cocinamos 3-4 minutos.

Añadimos la carne, deshaciendo los trozos grandes y salteamos unos minutos.

Echamos las especias y sazonamos con sal, removemos.

Añadimos el tomate frito y removemos para que se integre bien.

Echamos el arroz y las gambas, mezclamos y cubrimos con agua.

Dejamos cocinar durante 12 minutos, si necesita más agua añadimos poco a poco.

Cortamos el cebollino muy fino.

Servimos el jambalaya, decorando con el cebollino. 

¿Os gustan los sabores orientales?