Samgyeopsal

 

Samgyeopsal

Ingredientes

2 filetes de cinta de lomo

1 zanahorias

Medio repollo pequeño

1 ajo

Aceite de sésamo

Miso

Gochujang

1 cogollo de lechuga

1 ajo tierno

Preparación

Cortamos el repollo en juliana. 

Pelamos y cortamos el ajo en láminas. 

Pelamos y rallamos la zanahoria. 

Cortamos el ajo tierno en tiras.

Separamos las hojas del cogollo,  las lavamos y ponemos a escurrir.

En  una sartén a fuego medio con aceite,  salteamos el ajo.

Añadimos el repollo y cocinamos durante 3-4 minutos. 

Añadimo la zanahoria y cocinamos unos minutos más y reservamos

Cortamos el lomo en tiras.

En una sartén con aceite salteamos el lomo.

En un bol añadimos el gochujang, el miso y el aceite de sésamo. Echamos una cucharada de agua y mezclamos todo bien para conseguir la salsa samjang. 

Usamos una hoja de lechuga como base, añadimos la zanahoria con el repollo, unas tiras de lomo, salsa samjang y decoramos con el ajo tierno. 

¿Os gusta la cocina coreana?