New York Cheesecake con melocotón

Ingredientes

150 g de Galletas tipo María

60 g de Mantequilla

800 g de queso crema

150 g de Azúcar

1 cucharadita de Azúcar avainillado

3 Huevos

45 g de Harina

175 ml de Nata

2 o 3 Melocotones en almíbar

2 cucharadas soperas Helios Purafruta Eco Melocotón

1 cucharada sopera Agua

Esta receta ha sido elaborada con la mermelada Purafruta Eco de melocotón Helios, que venía en mí Disfrutabox “Algo para recordar” Os recuerdo que podéis conseguir vuestra 1ª caja por tan solo 9,99€ con el código descuento: MISOLEDADYYO

Preparación

Precalentamos el horno a 190º

Trituramos las galletas.

En un bol fundimos la mantequilla y lo mezclamos con las galletas.

Engrasamos los lados de un molde con mantequilla y cubrimos el fondo y parte de los laterales con la masa de galleta, presionando bien para que quede compacta y reservamos en el frigorífico.

En un bol, ponemos el queso y el azúcar y batimos con unas varillas.

Añadimos los huevos y la harina y mezclamos bien.

Por último, añadimos la nata y mezclamos.

Sacamos el molde del frigorífico y vertemos la preparación.

Horneamos 40 minutos a 190°C.

Deja enfriar a temperatura ambiente e introducimos en el frigorífico durante mínimo 3 horas.

Cortamos los melocotones en tiras y repartimos sobre la tarta. Mezclamos dos cucharadas de Helios Purafruta Eco Melocotón con una cucharada de agua.

Calentamos unos segundos en el microondas y, con ayuda de un pincel, repartimos sobre la tarta.