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Popietas de ternera

Popietas de ternera
Popietas de ternera
Ingredientes
8 escalopes de ternera
4 lonchas de queso
1 calabacín
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 ajos morados Las Pedroñeras
1 copa vino blanco
1 vaso de caldo
Harina
Aceite
Sal
Pimienta

ajos morados Las Pedroñeras
Esta receta ha sido elaborada con ajos morados Las Pedroñeras que venía en mí Disfrutabox Hanami
Os recuerdo que podéis conseguir vuestra caja por tan solo 9,99€ con el código descuento: MISOLEDADYYO

Popietas de ternera
Preparación
Pelamos la zanahoria.
Cortamos ½ zanahoria, ½ pimiento rojo, 1 pimiento verde y el calabacín en tiras de 1 cm de grosor y lo salteamos en una sartén hasta que queden al dente.
Salpimentamos los filetes de ternera y colocamos encima media loncha de queso y un puñado de las verduritas que hemos salteado.
Enrollamos los filetes y sujetamos con palillos.
Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y cortamos las verduras sobrantes en trocitos pequeños.
Rehogamos las verduras y salamos, y espolvoreamos una cucharada de harina y removemos hasta que se tueste.
Vertemos el vino y dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el caldo y dejamos cocer unos 20/30 minutos a fuego lento o hasta que la salsa espese.
Trituramos y pasamos por un chino. Rectificamos de sal.
Ponemos las popietas en una bandeja de horno, salpimentamos y rociamos con aceite.
Horneamos de 8/10 minutos a 200º y servimos con la salsa.

Popietas de ternera
¿Habéis probado las Popietas?

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