Popietas de ternera
Ingredientes
8 escalopes de ternera
4 lonchas de queso
1 calabacín
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 ajos morados Las Pedroñeras
1 copa vino blanco
1 vaso de caldo
Harina
Aceite
Sal
Pimienta
Esta receta ha sido elaborada con ajos morados Las Pedroñeras que venía en mí Disfrutabox Hanami.
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Preparación
Pelamos la zanahoria.
Cortamos ½ zanahoria, ½ pimiento rojo, 1 pimiento verde y el calabacín en tiras de 1 cm de grosor y lo salteamos en una sartén hasta que queden al dente.
Salpimentamos los filetes de ternera y colocamos encima media loncha de queso y un puñado de las verduritas que hemos salteado.
Enrollamos los filetes y sujetamos con palillos.
Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y cortamos las verduras sobrantes en trocitos pequeños.
Rehogamos las verduras y salamos, y espolvoreamos una cucharada de harina y removemos hasta que se tueste.
Vertemos el vino y dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el caldo y dejamos cocer unos 20/30 minutos a fuego lento o hasta que la salsa espese.
Trituramos y pasamos por un chino. Rectificamos de sal.
Ponemos las popietas en una bandeja de horno, salpimentamos y rociamos con aceite.
Horneamos de 8/10 minutos a 200º y servimos con la salsa.
¿Habéis probado las Popietas?
No conocía esta receta, ¡qué rica!
ResponderEliminarBesitos.
Es como una fajita, pero con carne en lugar de tortita, insuperable
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