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Frittata de verduras al horno

Frittata de verduras al horno
Frittata de verduras al horno
Ingredientes
6 huevos
1 calabacín
1 berenjena
½ pimiento amarillo
½ pimiento rojo
1cebolla
2 tomates
30 gr de queso rallado
Aceite de oliva
Sal 
Pimienta

Frittata de verduras al horno
Preparación
Cortamos la berenjena en rodajas, salamos y dejamos en un colador para que suelte el agua durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo, las lavamos, secamos y cortamos en cuadraditos.
Pelamos y picamos la cebolla y el calabacín en trocitos.
Lavamos y cortamos en trocitos los tomates y los pimientos.
En una sartén que pueda meterse en el horno, echamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y cuando comience a tomar color, incorporamos el resto de verduras.
Salpimentamos y rehogamos durante 20 minutos
Precalentamos el horno a 200º.
Batimos los huevos con una pizca de sal y añadimos el queso.
Vertemos los huevos en la sartén, fuera del fuego e introducimos en el horno.
Cocemos la frittata durante 15 minutos o hasta que la veamos cuajada y dorada.

¿Sabéis lo que es una frittata?
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Comentarios

  1. Belswan2 de junio de 2020, 22:53

    Hola preciosa!!
    A mi me encantan tus recetas en general porque me resulta mas facil comer verduras u hortalizas. nunca habia leido nada sobre una frittata y te lo digo de verdad... Me la he apuntado en un cuaderno porque la quiero intentar hacer a ver si me gusta. BSS

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  2. msevilla2 de junio de 2020, 23:44

    He oído a vece lo de la frittata, y no sabía lo que era, parecido a una tortilla de verduras, pero en horno, deliciosa

    ResponderEliminar
  3. CHARO3 de junio de 2020, 7:50

    qué cosa tan rica y tan sana, se ve deliciosa!!

    ResponderEliminar
  4. Noelia Cano3 de junio de 2020, 10:08

    Pues no la conocía, pero tiene pinta de estar riquísima, tomo nota.

    ResponderEliminar
  5. CHARO3 de junio de 2020, 20:35

    Tiene que estar riquísimo.Besicos

    ResponderEliminar
  6. Las Locuras de Ahyde4 de junio de 2020, 12:37

    Que pinta mas rica!! Me apunto la receta, a ver si mañana animo con ella. Besos

    ResponderEliminar
  7. EL DESVAN DE VICENSI6 de junio de 2020, 17:57

    Se ve deliciosa así que tomo nota de la receta. Un beso y feliz finde 🌈🌈🌈

    ResponderEliminar

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