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Abadejo escabechado

Abadejo escabechado
Abadejo escabechado
Ingredientes
1 kg de filetes de abadejo
2 cebollas medianas
3 ajos
1 pimiento rojo
2 zanahorias
Aceite de oliva
1 limón
Sal
Pimienta en grano
Pimienta molida

Abadejo escabechado
Preparación
Pelamos y picamos los ajos en rodajitas.
Pelamos y picamos las cebollas en juliana.
Picamos el pimiento en juliana.
Exprimimos el limón.
Pelamos y cortamos las zanahorias en bastoncillos finos.
En una cazuela con un poco de aceite sofreímos los ajos y la cebollas.
Añadimos las zanahorias y el pimiento y dejamos sofreír.
Añadimos una taza de aceite y ponemos a fuego fuerte, luego bajo a fuego suave, hasta que las verduras estén tiernas y reservamos y añadimos unos granos de pimienta negra.
Precalentamos el horno.
En una fuente para horno, ponemos una base con la mitad de las verduras.
Ponemos el pescado encima y salpimentamos.
Cubrimos con el resto de verduras y regamos con el zumo de limón.
Metemos en el horno durante 15-20 minutos a 170º y servimos.

Abadejo escabechado
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Comentarios

  1. MásQueRopa23 de febrero de 2020, 13:07

    Que delicia! ! Tendré Q hacerlo
    besos

    ResponderEliminar
  2. windowtothebeauty23 de febrero de 2020, 14:03

    It looks really tasty: D Regards:**

    ResponderEliminar
  3. msevilla23 de febrero de 2020, 16:10

    Qué buena receta, escabechar con limón, en lugar de vinagre, va a estar muy rica, muchas gracias por la idea.

    ResponderEliminar
  4. CHARO23 de febrero de 2020, 19:32

    El aspecto es estupendo pero no lo podría comer pues el pimiento me sienta muy mal.Besicos

    ResponderEliminar
  5. Belswan24 de febrero de 2020, 16:05

    Hola cariño!!
    yo es que soy una asquerosa para comer... tu hija come mejor que yo y no te miento... soy asi desde siempre.BSS

    ResponderEliminar

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