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Abadejo escabechado

Abadejo escabechado
Abadejo escabechado
Ingredientes
1 kg de filetes de abadejo
2 cebollas medianas
3 ajos
1 pimiento rojo
2 zanahorias
Aceite de oliva
1 limón
Sal
Pimienta en grano
Pimienta molida

Abadejo escabechado
Preparación
Pelamos y picamos los ajos en rodajitas.
Pelamos y picamos las cebollas en juliana.
Picamos el pimiento en juliana.
Exprimimos el limón.
Pelamos y cortamos las zanahorias en bastoncillos finos.
En una cazuela con un poco de aceite sofreímos los ajos y la cebollas.
Añadimos las zanahorias y el pimiento y dejamos sofreír.
Añadimos una taza de aceite y ponemos a fuego fuerte, luego bajo a fuego suave, hasta que las verduras estén tiernas y reservamos y añadimos unos granos de pimienta negra.
Precalentamos el horno.
En una fuente para horno, ponemos una base con la mitad de las verduras.
Ponemos el pescado encima y salpimentamos.
Cubrimos con el resto de verduras y regamos con el zumo de limón.
Metemos en el horno durante 15-20 minutos a 170º y servimos.

Abadejo escabechado
¿Qué os parece este plato?

Comentarios

  1. Que delicia! ! Tendré Q hacerlo
    besos

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  2. Qué buena receta, escabechar con limón, en lugar de vinagre, va a estar muy rica, muchas gracias por la idea.

    ResponderEliminar
  3. El aspecto es estupendo pero no lo podría comer pues el pimiento me sienta muy mal.Besicos

    ResponderEliminar
  4. Hola cariño!!
    yo es que soy una asquerosa para comer... tu hija come mejor que yo y no te miento... soy asi desde siempre.BSS

    ResponderEliminar

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