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Pastel de chocolate y pistachos

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Pastel de chocolate y pistachos
Ingredientes:
Para el bizcocho:
120 gr de harina
150 gr de chocolate  con leche 45% cacao Valor
80 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
1 sobre de levadura
40 gr de cacao en polvo
1 huevo
4 claras de huevo
100 gr de leche
60 gr de pistachos sin sal Wonderful pelados
Para la cobertura:
100 gr nata líquida
100 gr chocolate
Un puñado de pistachos

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Esta receta la podéis conseguir en el blog de Disfrutabox, y aunque parezca muy complicada, es más fácil de lo que podáis imaginar.
He utilizado el chocolate con leche 45% cacao Valor que venía en mi cajita “Memoria Selectiva”
Os recuerdo que podéis conseguir vuestra caja por tan solo 9,99€ con el código descuento: MISOLEDADYYO

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También he utilizado los pistachos californianos tostados sin sal XXL Wonderful, en este caso han sido pelados y picados con la picadora y hemos reservados algunos para la decoración.

Pastel de chocolate y pistachos
Preparación
Precalentamos el horno a 180º C.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.
Mezclamos en un cuenco la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la levadura.
Calentamos en un cazo al baño maría, la mantequilla con el chocolate troceado removiendo de vez en cuando.
Incorporamos al cuenco la leche a temperatura ambiente.
Una vez que estén todos los ingredientes integrado, añadimos el chocolate fundido y mezclamos bien.
Aparte, batimos ligeramente el huevo y lo incorporamos.
Mezclamos bien los ingredientes con unas varillas.
Añadimos las claras montadas y mezclamos despacio, con movimientos envolventes. Finalmente añadimos los pistachos pelados y picados.
Untamos un molde  con mantequilla y vertemos en él la mezcla.
Horneamos durante 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar y desmoldamos.
En un bol ponemos la nata líquida y el resto del chocolate, mezclamos bien y fundimos al baño maría.
Vertemos sobre el bizcocho. Y decoramos con los pistachos.
¡Y a disfrutar

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¿Qué os parece esta rica tarta?

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