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Abadejo a la vasca

Abadejo a la vasca
Abadejo a la vasca
Ingredientes
1 kg de abadejo
4 ajos
1 vaso de caldo de pescado
100 gr de guisantes
100 gr de espárragos
2 cucharadas de harina
1 limón
Perejil
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Abadejo a la vasca
Preparación
Poner a cocer los guisantes en agua hirviendo hasta que estén tiernos.
Picamos el perejil muy menudo.
Exprimimos el limón.
Pelamos y cortamos los ajos en láminas.
En una cazuela con un poco de aceite doramos los ajos y reservamos.
En la misma cazuela añadimos la harina, el perejil y el caldo de pescado removiendo de vez en cuando.
Cuando empiece a hervir, añadimos el abadejo, los espárragos y los guisantes.
Añadimos unas gotas de zumo de limón y salpimentamos.
Dejamos unos minutos a que el pescado se haga y servimos.

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