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Calamares guisados

calamares guisados
Calamares guisados
Ingredientes
500 gr de calamares
1 cebolla
1 hoja de laurel
2 cucharadas de pan rallado
1 vaso de vino blanco
Pimienta
Sal
2 pimientos verdes
100 gr de champiñones
6 patatas
2 cucharadas de vinagre
Aceite de oliva
2 dientes de ajo

calamares guisados
Preparación
Lavamos y limpiamos los calamares y los cortamos en trozos medianos.
Pelamos la cebolla y la picamos en rodajas finas.
Pelamos y picamos los ajos en rodajas.
Picamos los pimientos en trozos regulares.
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos regulares.
Cortamos los champiñones en trocitos pequeños.
En una cazuela con un poco de aceite sofreímos los pimientos, los ajos y la cebolla, hasta que tome color.
Salpimentamos e incorporamos los calamares, las patatas y los champiñones.
Rociamos con el vinagre y el aceite y añadimos el laurel.
Vertemos el vino y dejamos cocer 5 minutos.
Añadimos 1 vaso de agua y dejamos cocinar 10 minutos.
Espolvoreamos con el pan rallado y dejamos unos segundos más y servimos caliente.

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