Ir al contenido principal

Canelones de berenjena rellenos de queso

Canelones de berenjena rellenos de queso
Hoy os propongo una receta para chuparse los dedos.
Cuando elaboro recetas, siempre tengo presente unos criterios:
- Que sean fáciles de hacer y sin complicaciones
- Con ingredientes fáciles de encontrar tanto en casa como en el mercado
- Y que estén ricos ricos
Para esta receta he escogido el queso semicurado Record, un queso de alta calidad que proporciona un toque final sabroso y exquisito.

Canelones de berenjena rellenos de queso
Canelones de berenjena rellenos de queso
Ingredientes
1 trozo de queso semicurado Record
2 berenjenas
1 cucharadita de azúcar
1 bolsa  de mozarella rallada
1 tarrina de requesón
2 dientes de ajo
1 cebolla
500 gr de Tomate
Romero
Albahaca
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

quesos record
Preparación  
Precalentamos el horno a 180ºC. 
Cortamos las berenjenas en láminas de 1 dedo de ancho sin quitarle la piel y las
Colocamos sobre la bandeja de horno, sobre papel de hornear.
Le echamos sal por ambos lados y hornearnos 10 min. 
Rallamos el queso semicurado Record y reservamos.
Picamos la cebolla y el ajo en trocitos pequeños.
Sacamos las berenjenas de horno y las lavamos con agua fría y secamos con papel.

Canelones de berenjena rellenos de queso
Las volvemos a poner en la bandeja de horno y pintamos con aceite por ambos lados. Horneamos durante 20 min, dándoles la vuelta de vez en cuando.
En una sartén, sofreímos la cebolla y el ajo y dejamos 1-2 minutos, para que tome color.
Añadimos el tomate, que previamente hemos cortado en trocitos pequeños, el azúcar, sal y pimienta.
Tapamos y dejamos que cocer durante 10 min. 
Añadimos el laurel y una cucharita de romero, y cocemos 10 min. más, o hasta que la salsa este espesita.

quesos record
En una fuente de horno,  ponemos una parte de la salsa de tomate.
A cada berenjena le untamos con un poco de requesón, le echamos un poco de albahaca y una cucharada de mozzarella. 
Lo enrollamos como si fuese un canelón y lo colocamos en la fuente.
Cubrimos con el resto de la salsa y echamos por encima el queso rallado.
Metemos en el horno 10-15 min.
Y servimos.

Canelones de berenjena rellenos de queso
¿Conocías esta receta?
¿Y el queso semicurado Record?

Comentarios

  1. Copio la receta pues me ha gustado mucho.Besicos

    ResponderEliminar
  2. me encanta todo lo que tiene que ver con las berenjenas!! me encantan

    ResponderEliminar
  3. Ya sabes que me encantan tus recetas, ¡deliciosas!
    Un besito!

    ResponderEliminar
  4. No los he probado nunca, no soy muy fan de la berenjena, pero tienen pintaza, la verdad!!!
    Saludos

    ResponderEliminar
  5. ¡Parece delicioso! Pero no has de olvidarte de tu salud oral después de las comidas. Es importante saber cómo tener nuestra boca limpia y saludable, sobre todo las muelas. Seguro que conoces cantidades de mitos sobre las muelas del juicio, pero ¿Qué hay de cierto en estas historias? Haznos una visita y te mostraremos las verdades científicas entre falsos mitos. http://www.enciasgum.es/mitos-muelas-del-juicio

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Torreznos de Soria

España es rica en su gastronomía, y prueba de ello es que tenemos grandes cocineros y estrellas Michelín que avalan el buen comer de este país. Unos de los placeres que aún podemos degustar es el  tradicional torrezno de Soria , crujientes y doradas tiras de panceta adobada con su magro y tocino. El torrezno es un alimento gourmet nutritivo y muy saludable que va de la mano con la historia gastronómica de Soria. Su materia prima es la panceta adobada y se convierte con el arte de la fritura en un rico manjar crujiente con dorada corteza y tierno magro entreverado, y debido a su alto valor gastronómico se ha convertido en un producto protegido con la Denominación de Marca de Garantía. El torrezno lo podemos conseguir de 2 formas: - Panceta fresca (en pieza o ya en tiras) - Producto precocinado. Para conseguir unos ricos torreznos, debemos de tener en cuenta unos pasos, y aunque no es una tarea fácil, con la practicas conseguiremos los auténticos torreznos de

Mi bikini Gafarelo

Este año vamos a tener que pasar muchos días en la playa y la piscina, porque con la ola de calor que tenemos encima, es la mejor forma para refrescarnos. Y con el bikini puesto, hoy os voy dar unos pequeños consejos para sentirnos más guapas a la hora de elegir nuestras braguitas o partes de abajo del bikini. Lo primero que debemos tener en cuenta es elegir nuestra talla adecuada , ni grande ni pequeña. La braguita ajustable son cómodas porque las ajustamos a nuestro gusto pero suelen ser de talle bajo conque si quieres disimular barriguita entonces escoge braguita de corte normal o estándar. Braguita con un corte normal o estándar , son braguitas que la cinturilla se queda por debajo del ombligo, son  las más cómodas y las más utilizadas. Braguita de cintura alta son Ideales para disimular caderas, barriga y culitos prominentes.  Braguita tipo culotte son las menos favorecedoras pero son las más recomendadas para hacer deporte acuático  Braguita

Embarazatest

La alegría de saber que se está de buena esperanza es una sensación difícil de explicar. Para llegar a este estado cada mujer ha podido pasar por diferentes situaciones, ya que cada persona es un mundo.  Hay mujeres que se queda rápidamente embarazadas o como decía un famoso ginecólogo “te quedas con las bragas puestas” y otras que tardan tanto en quedarse encintas, que su situación llega a desesperar. Desde mi propia experiencia, os recomiendo paciencia y nunca perder la ilusión, ya que la madre naturaleza es sabia y a veces la cigüeña llega cuando menos te los esperas. Como todas sabéis soy mama de familia numerosa, y ya tenía 3 hijos mayores cuando volví a tener nuevamente pareja. Tras un tiempo, decidimos tener un hijo en común, y no llegaba… Entre que tenía 39 años, que el último parto había sido hace 15 años, la cosa se hizo esperar. Me hice con un pack de test de ovulación y test de embarazo y fui controlando el índice de mayor ovulación durante meses y nada