Hojaldres de peras

Hojaldres de peras

Ingredientes

1 lamina de hojaldre

4 peras en almíbar

75  gr de almendras picadas

3 cucharadas de leche condesada

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharada de azúcar

*Si no tiene peras en almíbar, puedes hacerlas tú misma. Necesitas: 1 limón, 2 ramitas de canela, 8 peras, 500 gramos de azúcar, 3 vasos de agua.

Pelar las peras, partirlas por la mitad y extraer el corazón y las pepitas. Una vez peladas se meten en agua con limón para que no se oscurezcan. Se pone agua a hervir y se escaldan las peras durante 15 segundos. Pasarlas por agua fría y escurrirlas. Preparar un almíbar disolviendo el azúcar con el agua. Cocinar a fuego lento con la canela y la corteza de limón. Cocer durante 5 minutos y verter hirviendo sobre las peras. 

Preparación

Mi masa era ovalada y la corte en 8 trozos (cortar según formas: cuadrada, rectangular).

Mezclar las almendras picadas, la leche condesada junto con la canela en un bol.

Rellenar el hueco de las peras con la mezcla anterior, y colocarlas boca abajo sobre cada porción de hojaldre bajo un papel de horno.

Cocer en horno a 180º durante unos 25 minutos, unos minutos antes, espolvorea con azúcar para que quede brillantes. Se puede tomar fríos o tibios.

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