MIMASA

El Seitán es un alimento rico en proteínas, hecho a partir del gluten de trigo y usado en numerosos platos vegetarianos. Tiene una textura sólida y semejante a la carne, y su sabor es neutro, tomando los sabores de las comidas con las que es cocinado. Se elabora amasando la harina y formando pequeñas bolas de masa como las utilizadas en la elaboración del pan o de una pizza, y luego se le aplica un proceso de lavado que eliminará la harina y dejará solo el gluten.

El seitán es rico en proteínas, pero más suave y digestivo. Es bajo en calorías. No tiene colesterol y además ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Bajo en grasas. Contiene abundante lecitina y es rico en calcio y minerales. Por su alto contenido en proteínas es un excelente alimento para los deportistas y para los niños en época de crecimiento. También es muy adecuado para las personas mayores o con problemas digestivos, las que quieren adelgazar, los vegetarianos y en general para todas aquellas personas que desean cuidar y mejorar su salud.

MIMASA es una empresa familiar con larga tradición en el mercado de alimentos ecológicos y en su amplio catalogo podemos encontrar productos elaborados de forma tradicional y artesanal en Japón (Tamari, Tamari Shoyu, Misos, algas marinas, Kuzu, etc.), pasta italiana fabricada con variedades antiguas de trigo recuperadas, elaborados de sésamo, etc. apostado por la calidad y la salud.

MIS PRODUCTOS MIMASA

Seitán, pasta Udon y sirope de arroz.

Me atreví hacer una receta con el seitán y me salio estupenda, con que aquí os la dejo para que la elaboréis en casa y comáis sano y de calidad.

RECETA

Seitán en salsa

Ingredientes

1 bote de seitán Mimasa

1 cebolla

Salsa de soja

Jengibre fresco

Ajo

Zumo de un limón

Vinagre

Vino blanco

Aceite

Tomillo

Sirope de arroz Mimasa

Sal y pimienta

Pasta Udon Mimasa

1 cucharadita de maizena para espesar

Preparación

Diluimos en medio vaso de agua una cucharada de sirope de arroz y reservamos. Picamos la cebolla, el ajo y el jengibre y sofreímos primero la cebolla y cuando se ablande se echa el ajo, el jengibre, salpimentamos y añadimos un chorito de vinagre y otro de vino, el zumo de un limón y el medio vaso de agua con sirope de arroz.

Dejamos en el fuego hasta que hierva, añadimos una cucharadita de maizena diluida en un poco de agua y removemos hasta que tengamos la salsa un poco espesita. Retiramos del fuego y echamos salsa de soja. Batimos todo junto con la batidora y reservamos la salsa.

Cocer la pasta en agua durante 10 minutos, escurrimos y reservamos.

Freímos las rodajas de seitán vuelta y vuelta con un poco de aceite y tomillo, Y las colocamos en una fuente para servir, junto con la pasta y se cubre con la salsa.

Receta elaborada gracias a Mimasa

*El Seitán me ha sorprendido por su textura blanda y jugosa, su versatilidad a la hora de cocinarla y de absorber tanto los jugos como las salsas que se le acompaña. Y porque es un placer en cada bocado que gusta tanto a grandes como a pequeños, en mi casa ha triunfado.

¿Conocías esta empresa?

¿has probado el seitán?