El bicarbonato es un alcalino, opuesto al ácido. Cuando se
combina con un ácido en una masa húmeda, la reacción química entre ambos
produce burbujas de dióxido de carbono que fermentan la masa sin la necesidad
de calor. Esta reacción se inicia al mezclar los ingredientes, por eso la
masa debe ser horneada de inmediato para que los gases leudantes no se evaporen
provocando que el producto no fermente como corresponde.
Los polvos para hornear o gasificantes son mezclas de bicarbonato de sodio
y un ácido para generar la reacción química. Los polvos de acción simple
necesitan humedad para liberar los gases. Cuando agregas el polvo para hornear
en la leche o el agua, el químico alcalino y el ácido reaccionan juntos y
producen las burbujas de dióxido de carbono. Una vez que hayas elaborado la
masa, debes hornearla inmediatamente, porque en los polvos de acción simple,
los gases se liberan al instante.
Gaseosa El Tigre se fundo en 1915 por don Alejandro Martinez en Cheste y desde ese momento fue entrando en
nuestros hogares y generación a generación hemos crecido con las famosas gaseosas El tigre, muy apreciadas por su
calidad y tradición,que a la vez es el lema de la empresa.
A lo largo de su historia se han comercializado marcas como "el sol", "dos soles", "Pepita Samper", más recientemente "Aguilar" y "La perdiz" pero destaca principalmente la gaseosa endulzada "El Tigre" a través de la cual se ha desarrollado una amplia gama de productos y están exentos de gluten y son aptos para celiacos.
GASEOSA EL TIGRE ENDULZADA
En cada cajita vienen 8 sobres dobles, en una parte del
sobre (blanco) el ácido cítrico y en la otra parte del sobre (estrellitas
verdes) el bicarbonato sódico y la sacarina.En mi casa lo llamábamos “papelillos” el tigre, y se usa
para regular la acidez.
GASIFICANTE SIN ENDULZAR EL TIGRE
En cada cajita vienen 8 sobres dobles en una parte del sobre (blanco) el ácido
cítrico y en la otra parte del sobre (azul) el bicarbonato sódico, especial
para la elaboración de productos de bollería, repostería y rebozados.
BICARBONATO
Bicarbonato Sódico Alimenticio, un producto que debe haber
en todas las casas, ya que tienes múltiples usos.
GASEOSA EL TIGRE SABOR LIMÓN
GASEOSA EL TIGRE SABOR NARANJA
En cada cajita hay 6 sobres dobles envasado por
separado en una parte del sobre (dibujo “el tigre”) el ácido cítrico y en la otra
parte del sobre (Texto “El tigre”) mezcla de bicarbonato sódico, aroma de naranja
y con edulcorante. Se utiliza como bebida refrescante.
MINIS RECETARIOS EL TIGRE
DELANTAL EL TIGRE
Un delantal por cortesía de gaseosas el tigre para que me anime a seguir haciendo ricas recetas con sus productos.
TARTA DE MANZANA
Ingredientes
3 huevos
150 gr. de harina
150 gr. de azúcar
Zumo de medio limón
100 gr. de mantequilla
2 manzanas medianas
1 sobre doble de gasificante "El Tigre"
3 huevos
150 gr. de harina
150 gr. de azúcar
Zumo de medio limón
100 gr. de mantequilla
2 manzanas medianas
1 sobre doble de gasificante "El Tigre"
Preparación
Batir los huevos, a los que añadimos azúcar, mantequilla,
gasificante "El Tigre" con la harina y el zumo de limón. Engrasar un
molde y añadir el batido. Pelar las manzanas y cortarlas en forma de gajos
finos; con ellos, cubrir el batido. Meter al horno previamente calentado a150º
(30 minutos) y enfriar en rejilla.
CUPCAKES DE NARANJAS
Ingredientes
2 huevos
225 g de azúcar
125g de mantequilla
125 gr de leche
270g de harina
1 sobre doble de
gasificante el tigre
Ralladura de naranja
El zumo de una naranja
Preparación
Batir los huevos con el azúcar, luego le añadimos la
ralladura de naranja y el zumo y seguidamente la mantequilla (yo suelo batirlo
todo con la batidora). Añadimos la leche, batimos y después echamos la harina
con el gasificante el tigre y batimos hasta conseguir una crema homogénea.
Rellenamos ¾ de los moldes de cupcakes y
metemos en el horno 15 o 20 minutos a
160º. Y enfriamos en rejilla.
Para mas información o ver la recetas de
Gaseosas El Tigre
visita su web
www.eltigre.es
facebook
¿Has usado Gaseosas El Tigre en tus recetas?
Cuéntanos tu experiencia
Gaseosas El Tigre
visita su web
www.eltigre.es
¿Has usado Gaseosas El Tigre en tus recetas?
Cuéntanos tu experiencia
Comentarios
Publicar un comentario