Cheesecake chocolate blanco y dulce de leche

 

Cheesecake chocolate blanco y dulce de leche 

Ingredientes 

Base tarta 

220 gr de galletas  

110 gr mantequilla derretida 

 

Cheesecake 

300 gr de choco blanco 

375 gr de queso tipo Philadelphia 

125 gr de yogur griego 

250 gr de nata para montar 

6 hojas de gelatina 

2 cucharadas de leche 

Un chorrito de esencia de vainilla 

6 cucharadas de dulce de leche 

Topping

Preparación 

Machacamos las galletas en la picadora y la mezclamos con la mantequilla derretida.  

En un molde desmoldable, echamos las galletas y presionamos bien haciendo la base, y metemos en la nevera. 

En un bol con agua hidratamos las gelatinas. 

En un cazo fundimos el chocolate a fuego lento. 

En un bol batimos el queso con el yogur hasta formar una crema homogénea.  

Escurrimos la gelatina y la mezclamos con la leche, y metemos en el microondas 30 segundos para derretirlo 

Mezclamos la leche con la mezcla del queso batiendo. 

añadimos el chocolate blanco fundido y la esencia de vainilla. 

️montamos la nata a punto de nieve y mezclamos con cuidado con la mezcla anterior. 

Añadimos el dulce de leche mezclando con cuidado. 

Añadimos la mezcla a la base que teníamos en el frigo 

Dejamos la tarta en la nevera toda la noche. 

A la hora de servir, decoramos con topping y dulce de leche. 

¿Qué os parece este rico dulce?