Keema de ternera con lima y cilantro

 

Keema de ternera con lima y cilantro 

ingredientes 

330 m de caldo de pollo 

150 gr de carne picada de ternera 

1 cebolla 

1 zanahoria 

100 gr de arroz basmati 

1 lima 

1 ajo 

10 gr de jengibre fresco 

Cilantro fresco 

Tandoori masala  

Curry en polvo  

Sal 

Aceite de oliva virgen extra 

Preparación  

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. 

Pelamos y picamos finamente el ajo. 

Pelamos y rallamos el jengibre. 

Pelamos y cortamos las zanahorias en dados pequeños. 

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, echamos la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos. 

Añadimos la carne picada junto con una pizca de sal, el jengibre y mezclamos todo, dejamos cocinar unos minutos hasta que la carne tome un aspecto dorado. 

Añadimos el curry en polvo y el tandoori y removemos bien. 

Añadimos el arroz basmati y rehoga todo junto. 

Vertemos el caldo y una pizca de sal y dejamos cocer tapado durante 10-12 minutos.  

sí nos quedas sin caldo, podemos añadir un poco más de agua. 

Rallamos y exprimimos la lima en un bol. 

Picamos el cilantro en trozos finos y añadimos al bol junto con una pizca de sal. 

Servimos el arroz con la carne con la salsa del bol por encima. 

¿Conocíais esta receta?