Keema de ternera con lima y cilantro
ingredientes
330 m de caldo de pollo
150 gr de carne picada de ternera
1 cebolla
1 zanahoria
100 gr de arroz basmati
1 lima
1 ajo
10 gr de jengibre fresco
Cilantro fresco
Tandoori masala
Curry en polvo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
Pelamos y picamos finamente el ajo.
Pelamos y rallamos el jengibre.
Pelamos y cortamos las zanahorias en dados pequeños.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, echamos la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.
Añadimos la carne picada junto con una pizca de sal, el jengibre y mezclamos todo, dejamos cocinar unos minutos hasta que la carne tome un aspecto dorado.
Añadimos el curry en polvo y el tandoori y removemos bien.
Añadimos el arroz basmati y rehoga todo junto.
Vertemos el caldo y una pizca de sal y dejamos cocer tapado durante 10-12 minutos.
sí nos quedas sin caldo, podemos añadir un poco más de agua.
Rallamos y exprimimos la lima en un bol.
Picamos el cilantro en trozos finos y añadimos al bol junto con una pizca de sal.
Servimos el arroz con la carne con la salsa del bol por encima.
¿Conocíais esta receta?
No conozco la receta pero tiene una pinta estupenda, un dia de estos la haré. Gracias.
ResponderEliminarAbrazos.
No la conocía y me la apunto, sin el cilantro.
ResponderEliminarBesitos.
Que pinta tan buena tiene ese arroz al otro lado de la pantalla.Besicos
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