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Cheesecake de kiwi

 

Cheesecake de kiwi

Cheesecake de kiwi
ingredientes
100gr galletas sin azúcar
50gr mantequilla
300gr mascarpone
200gr queso batido 
6 láminas de gelatina neutra
100 gr de azúcar
4 kiwis

Cheesecake de kiwi
Preparación
Trituramos las galletas.
Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas.
En un molde engrasado, ponemos la base de galletas presionando y reservamos en el frigo.
Metemos la gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
En un bol mezclamos  el mascarpone, el queso y el azúcar y batimos.
Calentamos un dedo de leche y añadimos la gelatina escurrida.
Se lo añadimos a la mezcla de quesos, mezclando bien.
Pelamos y cortamos  3 kiwis en trocitos pequeños y lo añadimos a la crema, mezclado.
Echamos la mezcla a la base de galletas y metemos en el frigo  de 2 a 3 horas
servimos la tarta decorando con el otro kiwi.

Cheesecake de kiwi
¿Conocíais este pastel?


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