Abadejo a la vasca

Abadejo a la vasca

Ingredientes

1 kg de abadejo

4 ajos

1 vaso de caldo de pescado

100 gr de guisantes

100 gr de espárragos

2 cucharadas de harina

1 limón

Perejil

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Preparación

Poner a cocer los guisantes en agua hirviendo hasta que estén tiernos.

Picamos el perejil muy menudo.

Exprimimos el limón.

Pelamos y cortamos los ajos en láminas.

En una cazuela con un poco de aceite doramos los ajos y reservamos.

En la misma cazuela añadimos la harina, el perejil y el caldo de pescado removiendo de vez en cuando.

Cuando empiece a hervir, añadimos el abadejo, los espárragos y los guisantes.

Añadimos unas gotas de zumo de limón y salpimentamos.

Dejamos unos minutos a que el pescado se haga y servimos.

¿Qué os parece esta rica receta?