Mini pizza Napolitana

Hoy empezamos con una harina de fuerza, que es la que está recomendada para panes, roscones y demás.

¿Y por qué se llama harina de fuerza? Pues la respuesta más sencilla es que contiene más gluten que la harina normal y por lo tanto, le da más consistencia a las masas.

Hoy os propongo una sencilla receta con esta harina de fuerza para hacer pan casero de Haricaman, unas mini pizzas que podéis hacer en compañía de los más peques de la casa y que ellos disfrutaran a lo grande elaborándola y comiéndola.

Y os recuerdo que esta harina de Haricaman, la podéis encontrar fácilmente en tiendas de alimentación, supermercados e hipermercados.

Mini pizza Napolitana

Ingredientes

200 gr de harina de fuerza Haricaman

½ vaso de agua templada

20 gr de levadura fresca

1 cucharada de manteca de cerdo

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

150 gr de beicon

50 gr de aceitunas negras

Tomate frito

Orégano

Aceite de oliva

150 gr de queso mozzarela

Preparación

Disolvemos la levadura en agua y añadimos la harina, a la que le habremos echado un poquito de sal.

Añadimos la manteca de cerdo y el aceite y amasamos, hacemos una bola y la ponemos en un bol y tapamos con una bolsa de plástico.

Colocamos en un lugar templado y dejamos hasta que doble su tamaño.

Dividimos  en bolitas, aplastamos y extendemos muy finas.

Pinchamos el fondo, y pintamos con tomate frito.

Picamos el beicon en tiritas y las aceitunas en rodajitas y colocamos encima del tomate frito.

Añadimos por encima la mozzarela, y el orégano y regamos con un hilito de aceite.

Cocemos  en el horno durante 10 minutos a 250ºC y servimos.

¿Conocíais los productos Haricaman?

¿Usáis harina de fuerza?