Filetes a la crema de champiñones con toque trufado
Ingredientes
½ kilo de magra en filetes
1 cebolla
1 ajo
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de avecrem
1 vaso de agua
150 gr de champiñones
1 cucharada de mantequilla
Sal liquida trufada
Aceite de oliva
*Opcional: huevos de codorniz, tomates Cherry
Preparación
A los filetes los sazonamos con la sal liquida trufada.
En una sartén doramos los filete vuelva y vuelta y
reservamos.
En la misma sartén que hemos dorado la carne, sofreímos
la cebolla y el ajo picado. Una vez
sofrito, lo pasamos al vaso de la batidora y lo picamos, hasta conseguir una
pasta.
En una cazuela ponemos la carne, el sofrito de cebolla y
ajo, el vino, el avecrem y el vaso de agua y dejamos cocer.
Cocemos los champiñones en mantequilla y reservamos unos
cuentos.
En el vaso de la batidora picamos los champiñones que
hemos reservado y añadimos un poco del caldo de la cazuela , batimos y echamos
a la cazuela y dejamos cocer todo junto durante 30 minutos o cuando veamos que
la carne este tierna. Sazonamos con la sal liquida y servimos acompañado de tomates
Cherry y huevo de codorniz.
Sal Liquida Trufada
Esta receta está elaborada con sal líquida de manantial ligera en sodio, con extracto natural de trufa. Es ideal para sazonar todo tipo de platos. Se recomienda de 2 a 4 pulverizadas. Agitar antes de usar.
Gama sales liquidas Fossil
River
Fossil River nos presenta su gama de sales liquidas, elaborada
con sal liquida extraída de los manantiales subterráneos de la salina La
Fortuna (Villena). Esta sal esta ideada para aderezar ensaladas, verduras,
carpaccios, carnes y potenciar los sabores de los alimentos en crudo.
Se presenta en un práctico envase vaporizador que permite
controlar la cantidad a servir, sin derrochar ni manchar nada. Estos productos
se pueden encontrar en los almacenes Isetan Mitsukoshi japoneses, en el Corte
Inglés, Alcampo y en otros supermercados de venta al mayor para los grandes
cocineros y en su tienda online aquí.
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¿Usas sal liquida en tus comidas?
¡Buenas tardes Solee! ¡Pero que plato mas completo y que pintaza! ¡Muchas gracias por la receta y por enseñarnos a utilizar la sal liquida! Muuaks
ResponderEliminarQue ricooo! Gracias no sabia como se utilizaba esta clase de sal líquida! Me apunto la receta! Gracias
ResponderEliminarNo conocía esa sal...una pinta estupenda..un saludo desde Murcia.
ResponderEliminarAnda que chulo. No los conocía. Y tiene mucha variedad. Voy a echar un vistazo a la página. Muchas gracias por la recomendación.
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