Filetes a la crema de champiñones con toque trufado

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Filetes a la crema de champiñones con toque trufado
Ingredientes
½ kilo de magra en filetes
 1 cebolla
1 ajo
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de avecrem
1 vaso de agua
150 gr de champiñones
1 cucharada de mantequilla
Sal liquida trufada Fossil River
Aceite de oliva
*Opcional: huevos de codorniz, tomates Cherry

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Preparación
A los filetes los sazonamos con la sal liquida trufada.
En una sartén doramos los filete vuelva y vuelta y reservamos.
En la misma sartén que hemos dorado la carne, sofreímos la cebolla y el ajo picado.   Una vez sofrito, lo pasamos al vaso de la batidora y lo picamos, hasta conseguir una pasta.
En una cazuela ponemos la carne, el sofrito de cebolla y ajo, el vino, el avecrem y el vaso de agua y dejamos cocer.
Cocemos los champiñones en mantequilla y reservamos unos cuentos.
En el vaso de la batidora picamos los champiñones que hemos reservado y añadimos un poco del caldo de la cazuela , batimos y echamos a la cazuela y dejamos cocer todo junto durante 30 minutos o cuando veamos que la carne este tierna. Sazonamos con la sal liquida y servimos acompañado de tomates Cherry y huevo de codorniz.

Sal Liquida Trufada
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Esta receta está elaborada con sal líquida de manantial ligera en sodio, con extracto natural de trufa. Es ideal para sazonar todo tipo de platos. Se recomienda de 2 a 4 pulverizadas. Agitar antes de usar.

Gama sales liquidas Fossil River
sal gourmet
Fossil River nos presenta su gama de sales liquidas, elaborada con sal liquida extraída de los manantiales subterráneos de la salina La Fortuna (Villena). Esta sal esta ideada para aderezar ensaladas, verduras, carpaccios, carnes y potenciar los sabores de los alimentos en crudo.
Se presenta en un práctico envase vaporizador que permite controlar la cantidad a servir, sin derrochar ni manchar nada. Estos productos se pueden encontrar en los almacenes Isetan Mitsukoshi japoneses, en el Corte Inglés, Alcampo y en otros supermercados de venta al mayor para los grandes cocineros y en su tienda online aquí.


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Comentarios

  1. ¡Buenas tardes Solee! ¡Pero que plato mas completo y que pintaza! ¡Muchas gracias por la receta y por enseñarnos a utilizar la sal liquida! Muuaks

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  2. Que ricooo! Gracias no sabia como se utilizaba esta clase de sal líquida! Me apunto la receta! Gracias

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  3. No conocía esa sal...una pinta estupenda..un saludo desde Murcia.

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  4. Anda que chulo. No los conocía. Y tiene mucha variedad. Voy a echar un vistazo a la página. Muchas gracias por la recomendación.

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